Биохимические функции витаминов группы В
Легко ли вы запоминаете незнакомые названия, фамилии и номера телефонов? Много ли у вас холестерина в крови? Если на первый вопрос ответ отрицательный, а на второй - положительный, обратите внимание: достаточно ли в вашем организме холина, или витамина B4? Ведь биохимические функции витаминов группы В важны для каждого возраста.
Основная задача холина - переработка, разжижение и перемещение молекул жира в печени и других местах тела. Без витамина В4 жир скапливался бы и не расходовался, а мы изнутри заплывали бы им, как Ледовитый океан льдами.
Холин и сам входит в состав липопротеинов, в частности, холестерина, то есть жира в белковой оболочке. Именно внутри такого троянского коня он путешествует по кровеносной системе. Не будь оболочки, нерастворимый в воде жир откладывался бы на стенках сосудов. Благодаря холину холестерин «съедобен» и полезен для клеток организма, а значит, «работает» и вовремя удаляется.
Если холина мало, забиваются каналы группы витаминов, по которым передаются мысли, ощущения и прочие мозговые сигналы. Человек не может сформулировать ничего путного, испытывает умственную вялость, забывчивость, подавленность. Устает, а заснуть не в силах. Чем больше в нас накапливается холестерина, тем больше отмирает клеток мозга и нервов.
Витамин В, в нужные моменты может преобразовываться в вещество с биохимическими функциями витаминов группы В, активизирующих работу мозга, помогающих ему сосредоточиться. Не хватает витамина В - и концентрация на чем-то важном происходит короткими импульсами. Так возникает рассеянность. Не про нее ли точно и образно говорил Райкин: «Тут - помню, а тут - ничего не помню»?
Нет смысла предупреждать, что перманентное отмирание мозговых клеток очень опасно. Наступает момент, когда рукой подать до болезни Альцгеймера с ее абсолютной потерей памяти и распадом личности. Некоторые ученые считают, что большинство людей старше 40 лет в западных странах уже стоят возле этой черной черты. Ну, а первые признаки биохимической нехватки витамина В - периодически накатывающий страх, раздражительность, сердечная аритмия, нарушение кровообращения, головные боли, запоры, шум в ушах.
Нервные клетки восстанавливаются! Совсем недавно специалисты думали, что нервные клетки, отмирающие в мозгу из-за неправильной функции питания, не восстанавливаются биохимическим методом. Оказалось, что это не так. Богатая витаминами и биоактивными веществами пища способна к реанимации. Помогают при этом и соответствующие занятия - игра в шахматы, заучивание стихов и других текстов.
Одно из ценных свойств витамина В4 - умение помогать нервным и душевнобольным людям. Витамин В - отличное натуральное успокоительное.
Он производится в кишечнике, но попадает к нам и с пищей. Готовый холин в высокой концентрации содержится в печени, яичном желтке, пивных дрожжах, пророщенных зернах пшеницы, листьях одуванчика и орехах. Так что порой можно запить раздражение сырым яйцом. Хочется дать мужу сковородкой по голове? А вы примите гоголь-моголь без сахара, и вместо синяка супруг получит поцелуй.
Молекулы группы витамина холина имеют функцию успокаивания и расслабления, замедляют работу сердца и щитовидной железы, при этом стимулируя деятельность желудка и кишечника.
Идеальный лечебный холин - это лецитин биохимический. Однако долго его в качестве замены холина принимать нельзя. Это может вызвать дефицит витамина Вб, что повлечет за собой тошноту, понос.
Ежедневная доза группы холина должна составлять до 4 г, а при сильном стрессе - до 6 г. Лишь пятая часть этого количества поступает в организм с пищей. Так как мозг новорожденного развивается очень интенсивно, в материнском молоке содержится столько же холина, сколько нужно его взрослому человеку. Увы, многие из нас уже не могут припасть к материнской груди, чтобы не вызвать шок у окружающих. Поэтому придется налаживать конвейер проращивания пшеницы и уповать на то, что наше тело производит функции витамина В4 в достатке.