Здоровое питание маленького ребенка

  Почему люди в наши дни вынуждены так рано обращаться за стоматологической помощью? Почему они быстро устают, простуживаются и чувствуют любые перемены погоды? Мы справедливо сетуем на плохую экологию и прочие издержки цивилизации. Но научно доказано, что во многом повинно нездоровое питание и особенно неправильный рацион в первые годы жизни.

  В пользе грудного вскармливания уже никто не сомневается, и, по современным рекомендациям, кормить малыша грудью надо по возможности дольше. С молоком матери дитя получает не только питательные вещества, но и ряд биологически активных комплексов, таких как ферменты, антитела, факторы роста и гормоны, которые пока невозможно добавить в смеси. Наслаждение, которое испытывает малыш, утоляя голод материнским молочком, и близкий контакт с мамой в грудном возрасте станут основой для закрепления психологической взаимной привязанности. Современные смеси обеспечат маленького ребенка питанием, а маме нужно будет хотя бы имитировать кормление грудью: приласкать ребенка, разговаривать с ним, держать его возле своей груди так, как это делают при кормлении грудью.

  Соли (хлорида натрия) в женском молоке ровно столько, сколько нужно грудничку: 7 ммоль/л. Это втрое меньше, чем, например, в молоке коровьем (25 ммоль/л). С первых дней жизни младенца солевой состав молока во многом определяет дальнейшее формирование приспособляемости организма к внешнему миру, развитие и совершенствование почек, регуляцию водно-солевого обмена. Маленькому ребенку нужно больше калия и меньше натрия, чем взрослому человеку, и избыток соли в раннем возрасте может вызвать нарушения, отрицательное влияние которых скажется на здоровье человека в далеком будущем. Это влияние выливается в повышенный риск развития гипертонической болезни, заболеваний почек, а также расстройств водно-солевого и жирового обмена. У девочек систематическая передозировка соли в раннем детстве может обернуться предрасположенностью к нежелательной задержке жидкости в тканях во время беременности.

  Соль в естественном виде встречается почти во всех продуктах, а организму ребенка ее требуется так мало, что, если бы соль вовсе исчезла из продажи, кроха не пострадал бы от ее дефицита в первые два года жизни. Добавлять соль в пищу ребенка лучше не ранее 1,5 лет. Чтобы правильно дозировать ее, приготовьте раствор. Возьмите 25 г поваренной соли, размешайте в 100 мл горячей воды, прокипятите, процедите через тройной слой чистой сухой марли, долейте кипятком до 100 мл, доведите до кипения. Полученный раствор добавляйте по половине чайной ложки на 200 г пищи ребенка. Каши, творог и блюда из него, а также молочные и фруктовые супы солить, вообще не стоит. Если малыш привыкнет к вкусу малосоленой пищи, это сослужит ему хорошую службу в будущем. Повышенное употребление соли в детстве может впоследствии проявляться тяжестью в голове, отечностью век по утрам и даже ранним образованием морщинок вокруг глаз...

  Вспомним, что сахар — не натуральный продукт, а концентрат, полученный искусственным путем. Да, его получают из свеклы и сахарного тростника. Но в этих продуктах молекулы сахара упакованы в клеточные оболочки, как конфеты в обертки. Причем сахар в натуральных продуктах содержится в комплексе с другими полезными веществами. И организм привык усваивать их в таком виде, привык потрудиться над расщеплением „оберток", высвобождая из них сахар постепенно. Рафинад поступает в кровь, которая посылает сигнал: „Караул! Засахарилась!" На помощь спешит инсулин в большом количестве: лишь он в силах извлечь лишний сахар из крови. Так организм стремится поддерживать постоянство состава крови — в этом необходимое условие его существования. Если всплески сахара в крови повторяются, дают сбой железы внутренней секреции. Это, к сожалению, может аукнуться склонностью к обменным расстройствам, избыточному весу, развитию сахарного диабета...

  Не будем забывать, что некоторые продукты детского питания избыточно подслащены. Правда, в последние годы „продвинутые" родители начали формировать спрос на здоровые продукты детского питания без добавок, и дело наконец-то существенно сдвинулось в сторону прогресса. И все же мы, покупатели, еще находимся „на крючке" у сахара. Станьте для своих детей сахарным детективом, проверяйте этикетки на пищевых продуктах. Обратите внимание на слова с окончанием ,,-оза". Они указывают на наличие сахара. Как его ни назови (фруктоза, мальтоза, сахароза), он остается сахаром, и в его употреблении нужна строгая мера. Если на коробке с детской кашей в списке состава продукта сахароза указана под третьим номером, зерновой сироп под номером 5, да еще мед под номером 7, то оказывается, что мы кормим маленького ребенка продуктом, который почти на 50 % состоит из сахара! Сахар в качестве консерванта и поглотителя влаги добавляют в продукты, где никак не ожидаешь его встретить: арахисовое масло, консервированные овощи, бульонные кубики.