Отказываться от мяса и становиться вегетарианцем
Раз вы решили стать вегетарианцем, то вы наверняка знаете, что данная система питания предусматривает полный отказ от употребления мясных продуктов и переход на растительную пищу. Сегодня вегетарианству придерживается все больше людей, даже такие известные личности, как Пифагор, Платон и Вольтер, также поддерживали эту систему питания. Поговорим о том, стоит ли отказываться от мяса и становиться вегетарианцем.
Вегетарианство представляет собой диету, предусматривающая исключение из рациона продуктов животного происхождения. Люди, которые придерживались этой системы, отмечают, что такое питание повышает умственную работоспособность, придает энергии и при том продлевает жизнь. Однако эта система до сих пор является предметом множества исследований. Специалисты изучают организм человека и влияние на него продуктов питания. Некоторые люди, решившиеся отказываться от мяса, чувствовали себя плохо, а другие, наоборот, чувствовали себя неважно, питаясь пищей животного происхождения.
Поэтому если вы решили становиться вегетарианцем, очень важно проконсультироваться с врачом-диетологом.
Стоит ли переходить на вегетарианство?
Вегетарианство не может быть навязано, человек должен прийти к этому сам. Многие полагают такое питание очень полезным, особенно для тех, кто достиг тридцатилетнего возраста. Поскольку рост организма прекратился, он меньше нуждается в белках. Отказываться от мяса и переходить на питание растительной пищей нужно обдуманно, не для того, чтобы следовать моде, а потому так захотел ваш организм.
Если попробовав вегетарианство, вы почувствовали себя лучше, организм становится здоровее, то можно полностью становиться вегетарианцем. Но при этом необходимо узнать обо всех преимуществах и недостатках такой диеты.
Согласно исследованиям американских ученых, 99% женщин, употребляющих в пищу мясо, имеют в своем молоке больше токсических веществ, нежели те, которые питаются натуральными продуктами, этот процент составляет всего 8. Также ученые провели исследования, которые показали, что 50% людей, умирающих от инфаркта миокарда, употребляют мясо и только 15% питаются растительной пищей. Мужчины, в чей рацион входят продукты животного происхождения 3,6 раза чаще болеют раком простаты, чем приверженцы вегетарианства. У женщин, которые употребляют мясо, рак груди возникает в 4 раза чаще.
Преимущества вегетарианства
Данная система питания очень эффективная в борьбе с лишним весом, ведь растительная пища содержит намного меньше жиров, нежели мясные продукты.
Поскольку в вегетарианстве преобладает пища, богатая клетчаткой, вегетарианцы никогда не страдают запорами, поскольку клетчатка способствует опорожнению кишечника. Овощи и фрукты содержат большое количество витаминов и минералов, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности.
Отказываться от мяса и питаться растительной пищей полезно еще тем, что овощи и фрукты улучшают обмен веществ, способствуют выводу вредных веществ из организма. Как показывает практика, вегетарианцы меньше других болеют гипертонией, заболеваниями сердца или диабетом. Данная пища богата веществами, препятствующие действию бактерий.
Для приготовления блюд из овощей следует исключать соль, так как она вредна для человека. Овощи и фрукты содержат в себе большое количество углеводов, которые обеспечивают нас энергией. Потому, если вы решили становиться вегетарианцем, то знайте, они намного энергичнее и бодрее, нежели, те, кто питается мясом.
Приверженцы вегетарианства говорят, что отказавшись от мяса, они обрели не только здоровье, но и душевное равновесие, ведь они не убивают животных ради пищи.
Недостатки вегетарианства
Такая диета не является сбалансированной, ведь в ней нет аминокислот, которыми богата рыба и мясо. При их дефиците в организме, у человека может ухудшиться зрение.
Ваш организм будет испытывать недостаток в белке, который невозможно полностью заменить растительной пищей, потому вам необходимо будет употреблять больше пищи, из-за чего пищеварительные органы будут перегружены, вследствие этого могут развиться хронические заболевания.
Прежде чем становиться вегетарианцем, вам следует знать, что растительный белок усваивается гораздо медленнее, нежели белок животного происхождения. Белок, содержащийся в картофеле усваивается на 68%, белок черного хлеба на 70%, а вот белок рыбы и мяса на 98%.
Врачи, обследовавшие людей, питающихся растительной пищей, обнаружили, что за 7 лет такого питания, значительно снизился иммунитет, поэтому ребенку ни в коем случае нельзя становится вегетарианцем.
В употреблении мяса на самом деле следует знать меру, а вот рыба очень полезна, но вегетарианцы исключили ее из рациона, тем самым ограничили поступление в организм цинка, марганца, фосфора, кальция и витаминов, необходимых для нашего здоровья. Кислоты, содержащиеся в рыбе препятствуют развитию астмы, болезней сердца, артрита и других заболеваний.