Применение специй и приправ в лечебных целях
Различные специи и приправы давно вошли в нашу жизнь. Мы уже не представляем себе кухню, без всевозможных баночек, наполненных ароматами, от запаха которых уже просыпается аппетит. Приготовленные блюда с использованием специй, придают им особенный вкус и аромат. А ведь их еще используют в парфюмерии, косметике, пищевой промышленности и медицине. А какое применение специй и приправ в лечебных целях знаете вы?
Многие из нас слышали, что приправы улучшают не только аппетит, но и способствуют хорошему пищеварению. Наличие в составе витаминов и минеральных веществ, способно оказывать на организм положительное влияние. Но все ли специи полезны, кому и при каких заболеваниях?
В качестве специй используются высушенные различные части растений. Поскольку в мире насчитывается огромное количество различных специй и приправ, то рассмотрим лишь те, которые наиболее популярны и наверняка у многих есть дома.
Применение в лечебных целях
Бадьян
Помогает при отхождении мокроты, используется для лечения ангины, нормализует цикл и снимает боль при месячных, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, снимает спазмы.
Гвоздика
Помогает успокоить зубную боль, снимает воспаление десен, улучшает пищеварение, подавляет гнилостную микрофлору, применяется для лечения кашля и легочных заболеваний.
Горчица
Обладает антисептическим и противовоспалительным действием, повышает аппетит, нормализует работу кишечника.
Имбирь
Используется для поднятия жизненных сил, снятия нервного напряжения. Нормализует работу кишечника, деятельность щитовидной железы, помогает при простудных заболеваниях.
Кардамон
Применяется для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, как отхаркивающее средство, для улучшения пищеварения.
Кориандр
Наделен болеутоляющим, спазмолитическим и антисептическим свойством. Помогает снять стресс и успокоить нервную систему.
Корица
Обладает противогрибковым и противомикробным действием, нормализует уровень сахара в крови, способствует уменьшению плохого холестерина, сжигает жировые отложения, улучшает мозговую деятельность.
Нельзя использовать при беременности.
Красный жгучий перец
Нормализует сон, способствует понижению уровня холестерина и сжиганию лишнего жира в организме.
Лавровый лист
Противомикробное и противовоспалительное средство. Помогает в лечении воспаления слизистой оболочки полости рта, повышает защитные силы организма, способствует выведению шлаков.
Орегано
Богато витаминами и минеральными солями. Обладает противовоспалительным и антимикробным действием. В лечебных целях применяют для лечения кашля (улучшает отхождение мокроты) и облегчения зубной боли.
Тмин
Нормализует микрофлору кишечника, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, используется для лечения легочных заболеваний, повышает образование грудного молока у кормящей мамы.
Чеснок
Пожалуй, самое распространенное профилактическое и средство для лечения простудных заболеваний. Обладает антибактериальным свойством, восстанавливает иммунную систему, прекрасное средство от цинги.
Шафран
Улучшает работу мозга, кровообращения, лечит мигрень, неврозы, нормализует сон, выводит избыток желчи, применяется при заболеваниях почек.
Как и при использовании любого другого лекарства, применение специй может в одних случаях помочь лечению, в других же – спровоцировать еще большее обострение. Прежде чем заниматься самолечением, необходимо выявить противопоказания.
Особое внимание на употребление различных пряностей следует обратить беременным женщинам. Некоторые из них способны спровоцировать преждевременные роды или выкидыш. К тому же они повышают аппетит и жажду, а лишний вес и отеки вовсе не желательны, для беременной женщины. Специи, которые нужно исключить из рациона – шафран, анис, орегано, тмин, тимьян, куркума, кориандр, корица.
Запоры и склонность к ним
Рекомендовано – бадьян, базилик, анис, кунжут, кориандр, маслины, лук, тмин, сельдерей, укроп, чеснок.
Исключить или ограничить – пряные и острые приправы.
Нарушение пищеварения, отсутствие аппетита
Рекомендовано – бадьян, базилик, анис, горчица, гвоздика, имбирь, мята перечная, лук, орегано, перец черный, петрушка, розмарин, тимьян, сельдерей, тмин, укроп, чеснок, хрен, шалфей, эстрагон.
Исключить или ограничить – шафран.
Заболевания почек и мочевыводящих путей
Рекомендовано – лимон, лук, кунжут, кумин, мята, орегано, редька, петрушка, сельдерей, укроп, хрен, фенхель, чеснок, чабрец, шалфей.
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
Рекомендовано – мята, куркума, фенхель, тмин, чабрец, шалфей.
Исключить или ограничить – горчица, хрен, перец, острые закуски, укроп, соль, петрушка.
Для усиления лактации
Рекомендовано – мелисса, анис, укроп, орегано, фенхель, шалфей.
Сахарный диабет
Рекомендовано – лавровый лист, куркума, можжевельник, чабрец, мята.
Ожирение
Рекомендовано – мята, можжевельник, имбирь, орегано, укроп, петрушка, чабрец, фенхель, шалфей.
Исключить или ограничить – перец, горчица, хрен, соль, острые приправы.
Гипотония
Рекомендовано – мята, можжевельник, розмарин, орегано, шалфей.
Исключить или ограничить – острые и соленые приправы.
Гипертония
Рекомендовано – анис, мелисса, лук, можжевельник, петрушка, укроп, хрен, чеснок, шафран.
Исключить или ограничить – острые и соленые приправы, гвоздика, имбирь.
Хронический гастрит с нормальной или повышенной секрецией
Рекомендовано – мята, мелисса, фенхель, шалфей.
Исключить или ограничить – лук, горчица, редька, перец, чеснок, хрен, острые соусы.
Хронический колит, энтерит
Рекомендовано – гвоздика, анис, орегано, мята, тмин, тимьян, укроп, фенхель, шафран, шалфей.
Исключить или ограничить – лук, горчица, редька, перец, чеснок, хрен, острые соусы.
Артриты, подагра, ревматизм
Рекомендовано – имбирь, перец красный, лавровый лист, лук, лимон, мята, редька, хрен, сельдерей, чабрец, чеснок.