Польза чая для здоровья человека
В глянцевых журналах сегодня часто пишут о том, что любимый всеми чай вреден для здоровья человека. Якобы он вымывает кальций из организма, придает зубам желтоватый оттенок, обезвоживает… А вот специалисты утверждают обратное: польза чая для здоровья человека неоспорима, так как в чашке этого напитка содержится множество необходимых нам микроэлементов.
Считается, что в составе всех сортов чая находятся три наиболее ценных компонента:
• дубильные вещества и среди них – катехины, придающие напитку терпкий, немного вяжущий и горьковатый вкус;
• кофеин, который придает чаю тонизирующее и возбуждающее действие;
• эфирные масла, определяющие букет аромата чая.
Катехины содержат также большое количества витамина Р, способствующего укреплению стенок кровеносных сосудов.
В чае совершенно отсутствуют калории, зато есть множество витаминов и минералов. Среди них – цинк, калий, витамин В6, фолиевая кислота. На востоке существует мнение о том, что польза чая заключается в его способности укреплять сосуды, снимать боль в связках и суставах. А теперь узнаем подробнее о том, чем именно чай полезен для здоровья человека.
Для зубов
Чай – это источник фтора, он укрепляет эмаль зубов, а значит, и защищает их от появления кариеса. Поэтому полоскания рта чаем могут оказаться совсем не лишними. Только при этом необходимо знать о том, что больше фтора содержится в зеленых сортах чая.
Помимо этого, в чае есть другое полезное вещество – танин, защищающее эмаль зубов от содержащихся в пище кислот.
Что касается утверждения о том, что чай придает зубам желтоватый оттенок, то оно в какой-то мере верно. Однако с оговоркой: зубы желтеют от пакетированного чая, в состав которого входят красители.
Для сердца
Одна чашка крепкого чая содержит около 40 мг кофеина. Именно такая доза рекомендуется специалистами для однократного приема. Для сравнения, в чашке кофе около 80 мг кофеина. Это вещество способно расширять сосуды мозга и усиливать циркуляцию крови, улучшать питание тканей кислородом. Польза чая заключается и в том, что он стимулирует сокращение сердечной мышцы, улучшение кровообращения, мышечный тонус. Именно поэтому считается, что у людей, которые выпивают по 4-5 чашек этого напитка в день, риск сердечной недостаточности уменьшается вдвое. При этом наблюдается такая закономерность: те, кто любит чаепития, как правило, ведут более здоровый образ жизни, правильнее питаются и меньше курят.
Для профилактики рака
Данные последних исследований показывают, что чай необходим для здоровья человека еще и потому, что в какой-то степени помогает предотвратить рак толстого кишечника, легких и молочной железы. К тому же он способен устранять рак кожи. Для этого в некоторых странах настой чая применяют как наружное средство. Считается, что такое действие чая обеспечивают антиоксиданты.
Для расслабления
Польза чая проявляется не только в его целебных качествах, но и способности уменьшать сонливость, снимать ощущение усталости, повышать физическую активность и «ясность» мысли. Все это, опять же, обеспечивает кофеин.
Одновременно чашечка выпитого чая может дать и обратный эффект, расслабляющий. Вероятно, это зависит от того, чего ожидает человек в конкретный момент времени. Например, на работе ему необходимо взбодриться, дома – расслабиться. Но надо помнить, что большие дозы кофеина негативно сказываются на состоянии центральной нервной системы, да и всего организма в целом. Поэтому крепкий чай не стоит пить перед сном, при гипертонической болезни и других заболеваниях, при которых надо особенно бережно относиться к нервной системе.
Так что чай можно по праву называть панацеей от многих недугов. Тем более он имеет о некоторые другие ценные свойства:
• Чай содержит вещества, которые разжижают кровь и предотвращают образование тромбов, а также понижает уровень холестерина.
• Напиток способен замедлять процессы старения в организме, причем черный чай в этом смысле полезнее зеленого.
• Входящие в состав чая ароматические вещества уничтожают болезнетворные микробы.
• Прекрасными помощниками при расстройстве желудка или бессоннице являются травяные чаи с ромашкой или перечной мятой.
Для того чтобы чай оказывал на ваш организм исключительно благотворное действие, подберите свой сорт напитка. Конечно, это дело непростое. Как и вино, лучше выбирать чаи хороших марок. Так что, подобрав хороший сорт чая, вы навсегда откажетесь от суррогатов. К тому же некоторые сорта чая могут сочетаться с определенными блюдами, подходят для утреннего, обеденного или вечернего чаепития.
Между прочим, не последняя роль при сохранении полезных качеств напитка принадлежит его правильному приготовлению. Заварку необходимо класть только в хорошо прогретый чайник и заливать кипятком, в который можно положить кусочек сахара. Это помогает лучше извлечь растворимые и ароматические вещества. Если чай заварен правильно, в чайнике появляется пена. Настаивается напиток не более 5 минут. Иначе он приобретает запах пропаренных листьев. Да и готовить свежую заварку надо как можно чаще, так как в спитом чае утрачивается большая часть ценных свойств. Приятного и полезного чаепития!