Заболевание кожи-псориаз как правильно питаться при этом
Псориаз – это хроническое заболевание кожи, характеризуется образованием сухих, красных, приподнятых над уровнем кожи пятен, которые называются псориатическими бляшками. Однако часть больных не имеют вообще кожных проявлений. Имеется псориатическое поражение суставов или поражение внутренних органов. До сих пор неизвестна природа этого заболевания и не достаточно изучен патогенез. Поэтому и нет четкой классификации, нет определенной методики лечения, а так же каких либо конкретных рекомендаций по питанию больным с псориазом.
Из этого возникает вопрос. Заболевание кожи-псориаз как правильно питаться при этом? Не существует единой диеты при псориазе
Диета при псориазе должна быть строго индивидуальной, то есть подбираться под каждого больного конкретно.
При псориазе очень выражена пищевая аллергизация организма, обусловленная это тем, что при этом заболевании есть нарушение проницаемости стенки тонкого кишечника, и он превращается, как бы в дуршлаг, пропуская в кровь токсины, тем самым аллергизируя организм.
Так же важно учитывать способность организма бороться с аутоитоксикацией.
У больных с псориазом есть, пять проблем: нарушение обмена веществ, нарушения в иммунной системе, изменения в нейроэндокринной системе и нарушением окислительно-восстановительных процессов.
Исходя, из этого можно подобрать, как правильно питаться при этом. Не забывая, что питание должно быть полноценным и больные с псориазом должны получать достаточное количество витаминов.
Больным с псориазом необходимо помнить, что их пищевой рацион должен состоять из щелочеобразующих продуктов на 70-80 % и кислотообразующих на 20-30%.
Так же они должны выпивать до 1,5-2.0 литров жидкости в день из них 500-600 мл чистой воды, не считая соков, отваров и т.д.
Ограничить количество белков, жиров. Резко ограничить в питании содержания коротких углеводов (сахар), заменяя их длинными углеводами (фрукты, ягоды) или сахарозаменители, фруктоза.
Продукты, относящиеся к щелочеобразующим следующие:
1. Фрукты - дыни, яблоки, бананы, папая, манго, ананас. Но их надо употреблять отдельно, как еду, не смешивая с другими продуктами.
2. Овощи - морковь, капуста, свекла, сельдерей, петрушка, укроп, кресс- салат. А так же салатный лист, тыква, ямс (заменяет картошку), шпинат.
3. Ягоды – виноград, абрикосы.
4. Из зерновых – просо, изделия из ржаной муки (ржаной хлеб) исключения составляют лишь те больные, которые имеют поражения желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь, панкреатит) в тех случаях допускается изделия из белой муки, второго сорта в не больших количествах.
Увеличить щелочность еды можно свежевыжатым лимонным соком в стакане с водой, холодной или горячей.
Кислотообразующие продукты:
1. Овощи - Фасоль, горох, чечевица, бобы сушенные, кукуруза, брюссельская капуста.
2. Фрукты – клюква, смородина, крупный чернослив, слива, черника.
3. Зерновые и хлебобулочные изделия. Из них дикий или коричневый рис.
4. Молочные – творог, сыр белые сорта, кефир не жирный.
5. Мясо, яйца - баранина нежирная, птица, курица, индюшка без кожи, яйца желательно сваренные вкрутую, до 4-5 яиц в неделю.
6. Рыба речная или морская не жирные сорта.
Необходимо помнить, что все каши относятся к кислотообразующим продуктам, рекомендуемые каши это овсяная, гречневая.
Так же при составлении диеты используется еще один принцип: Овощи подбирать из расчета 1 овощ ниже земли идет 3 овоща выше земли.
В пищу так же можно употреблять растительные масла: подсолнечное, кукурузное, оливковое.
Отвары из крапивы, расторопши, шалфея, ромашки аптечной, календула, череда.
Необходимо следить за тем, чтобы не было запоров.
Для всех больных есть перечень продуктов, которые нельзя употреблять больным с заболеванием, как псориаз:
1. Овощи - пасленовые (томаты, табак, паприка, баклажаны, перец, картофель).
2. Ягоды и фрукты клубника, земляника, цитрусовые (кроме свежевыжатого лимонного сока), особенно при псориатическом артрите.
3. Белый хлеб и вся выпечка, приготовленная с использованием белой муки.
4. Рыба морская жирные сорта, особенно крабы, омары, моллюски, ракообразные. Копченую или маринованную рыбу, любую, даже если она речная и не жирная.
5. Жареное мясо, любое. Особенно с кожей и жирные сорта мяса. Нельзя колбасные изделия, копчености.
6. Все молочные продукты с высоким содержанием жира. Цельное молоко запрещено. Нельзя есть мороженное, жирные сливки, желтые сыры.
7. Шоколад, спиртное, кофе в периоде обострения запрещено.
8. Все острое, пряности, маринад, уксус, сладкие каши, кокос, пальмовое масло.
9. Запрещены все ягоды и фрукты, содержащие красный пигмент.
10. Так же запрещены все продукты содержащие консерванты.
11. Продукты, содержащие фитонциды (чеснок, лук)
12. Плоды грецкого ореха, мускатного ореха.
13. Ограничить в пищевом рационе соль.
Необходимо помнить, что нельзя употреблять некоторые пищевые продукты в одной и той же еде, надо их есть отдельно:
- Нельзя употреблять в пищу цельнозерновые продукты, такие, как каши, хлеб с соком тушеными или сушеными фруктами.
- Нельзя употреблять цитрусовые и соки вместе с молочными продуктами такими, как молоко, кефир, сыр, йогурт.
- Не стоит добавлять цельное молоко или сливки в кофе или чай.
- Нельзя употреблять арбузы, тыкву, дыню сырые яблоки, бананы вместе и не добавлять в них цельное молоко.
- Нельзя объединять слишком много кислотообразующих продуктов вместе.
- Нельзя переедать, даже если это продукты из разрешенного списка.
И еще одно примечание, если у больного с псориазом есть индивидуальная пищевая не совместимость к тому или иному продукту, даже если он в списке разрешенных, то этот продукт из пищевого рациона необходимо исключить.
А самое главное это оптимистический настрой, ведь, как известно любая болезнь отступает перед этим фактором.