Польза отрубей для здоровья человека
Раньше отруби использовали в качестве корма для домашних животных, однако употребление отрубей в пищу людьми ошибкой не является. Медикам еще с древних времен были известны полезные свойства отрубей для здоровья человека. Еще знаменитый Авиценна стал применять отруби, как средство борьбы с запорами у пациентов, а также прекрасно понимал, что этот продукт можно использовать и для других полезных целей.
Что такое отруби?
Чем являются отруби? Некоторые относят их к побочному продукту, а другие считают их отходами производства муки. Однако вся польза отрубей заключается в зародышах семян и в зерновых оболочках. Именно в них содержится более 90% всех полезных веществ, которые при переработке зерен в муку просто исчезают. Поэтому мука для здоровья человека не несет никакой ценности, ведь она не содержит в себе тех полезных веществ, и, по сути, она является мертвым продуктом. Хоть некоторые производители добавляют в нее витамины, но она остается довольно калорийным и к тому же совершенно пустым продуктом. Раньше употребление отрубей не было таким модным, как сейчас. Наши предки кушали хлеб из белой муки только во время больших застолий и праздников, а аристократы в свою очередь, предпочитали хлеб, приготовленный с использованием муки грубого помола.
Какие бывают отруби?
Когда мы говорим об отрубях, то в первую очередь подразумеваем пшеничные. Однако польза для здоровья человека возможна не только из употребления пшеничных отрубей, но и из овсяных, рисовых, гречишных и ржаных. Все эти отруби содержат в себе большое количество клетчатки, а как утверждают врачи, суточная норма отрубей составляет 25 г. О необходимости употреблять в пищу отруби можно было догадаться и раньше, ведь в мясе и рыбе клетчатки просто нет, а килограммами поглощать фрукты и овощи нам сложно, тем более в зимний период.
Отруби на 80% состоят из клетчатки, однако их состав довольно разнообразен. Они очень питательны и калорийны около 165 ккал на 100 г, так что они хорошо подходят для утоления голода, но не каждому они приходятся по вкусу. Отруби богаты белками, растительными жирами, углеводами, витаминами В группы и Е, микроэлементами: фосфором, кальцием, магнием, железом, калием, медью т множеством других элементов.
В чем польза отрубей?
В чем же польза отрубей для человека? Мы все чаще стали сталкиваться с проблемами пищеварения, которые порой могут перерасти в хронические заболевания, а это сказывается и на нашем внешнем виде: кожа тускнеет, волосы начинают сечься, а ногти ломаться. В таком случае для лечения проблем человека врачи просто выписывают различные препараты, прием которых только усиливает запоры, и они становятся привычной проблемой. Но этого не в коем случае нельзя допускать. Польза отрубей для здоровья человека заключается в том, что они, как пылесосы вытягивают из организма все вредные вещества, токсины, шлаки, холестерин. Они просто не успевают усвоиться организмом, и состояние человека улучшается.
Начав принимать отруби в пищу, уже с первых дней можно заметить улучшение: перестают беспокоить запоры, разрастается полезная микрофлора, которая, питаясь клетчаткой, активизирует работу желудочно-кишечного тракта. Улучшение можно заметить и во внешности человека: разглаживается кожа, оживают волосы и ногти. Также употребление отрубей стабилизирует уровень сахара в крови человека, ускоряет обменные процессы, укрепляет иммунную систему. Отруби необходимо употреблять больным сахарным диабетом и людям, сидящим на диете, поскольку, разбухая в желудке, они притупляют чувство голода.
Кому рекомендованы отруби?
Отруби рекомендуется употреблять при атеросклерозе, гипертонии, атонии желчного пузыря, дискинезии желчных путей, они помогают при борьбе с заболеванием облегчить состояние больного, а здоровым отруби необходимы для поддержания хорошего самочувствия. Польза пшеничных отрубей заключается в наличие веществ, которые обеспечивают наш организм энергией, необходимой для нормальной работы и здоровья желчного пузыря и печени. Употребление отрубей людям, страдающим язвой желудка, позволяет снизить боль, хоть иногда отруби противопоказаны, а для лечения заболеваний почек применяются в качестве мочегонных препаратов, особенно полезно есть отруби мужчинам с заболеванием простатитом.
Противопоказания
Во всем нужно знать норму, поэтому, чтобы польза отрубей не переросла во вред, нужно не злоупотреблять ими. Неумеренное их употребление может привести к вздутию живота, коликам и нарушению минерального баланса в организме. Поэтому лучше начинать принимать с 1 ст.л. гранулированных отрубей, которые еще называют грубыми. Существует такая разновидность отрубей, как молотые, их иногда называют тонкими. Такие отруби не нужно кушать отдельно, их лучше всего добавлять в чаи, соки, кефир, выпечку, салаты и другие блюда.
Народные методы лечения отрубями
Для лечения отруби приготавливают заранее, заливая кипятком необходимое количество отрубей и дав настояться 15 минут. Воду сливают и принимают отруби в промежутках между приемами пищи или употреблять вместе с другими продуктами.
Полностью заменить лечение отруби не способны, однако их можно принимать для ускорения процесса лечения.
Для избавления от запоров, лечения дисбактериоза и атонии желчного пузыря рекомендуется 3 раза в день принимать по 1 ст.л. размоченных отрубей, добавляя их в блюда.
Для борьбы с лишним весом нужно есть по 2 ст.л. отрубей за 20 минут перед тем приемом пищи.