Польза бараньего мяса в рационе
Продукты, имеющие животное происхождение, для организма любого человека просто незаменимы. Например, мясо – это очень питательный и сытный продукт, и каким бы способом его не приготовили, оно дает чувство сытости надолго. Кроме того, в нем содержатся аминокислоты и белок – важнейшие компоненты для функционирования любого организма. Насколько существенна польза бараньего мяса в рационе и стоит ли отказываться от этого продукта, мы сейчас узнаем.
Ценный состав и полезные свойства
В баранине, как ни в каком другом виде мяса, в большом количестве присутствует витамин В12, В1, А, К, Е, РР. богатый набор микроэлементов представлен серой, цинком, железом, марганцем и хлором. Польза бараньего мяса заключается и в высоком содержании витамина Д, который может попасть в организм исключительно с животными жирами. При его недостатке в разы возрастает риск развития рахита, особенно у подрастающего человека.
Несмотря на особые свойства и состав бараньего жира, он очень хорошо усваивается организмом. Поэтому в рационе этот вид мяса может появляться достаточно часто. Некоторых останавливают разговоры о том, что баранина имеет некоторый специфический запах и привкус. На самом деле, продукт из молодого ягненка не имеет никаких посторонних запахов или вкуса, хотя в целом все зависит от того, чем животное питается и в каких условиях выращивается. Кроме того, правильно приготовленное мясо никогда не будет неприятным на вкус.
Польза бараньего мяса заключается в его способности активизировать функционирование поджелудочной железы. Это простой и эффективный способ защитить себя от развития сахарного диабета. Баранина рекомендована при анемии, при недостаточно высоком уровне гемоглобина.
Витамин В способствует укреплению нервной системы. Некоторые твердо уверены в том, что баранина по жирности превосходит свинину. На самом деле, это заблуждение. Польза бараньего мяса как раз и проявляется в меньшем содержании жира, нежели в свином. А если еще в рационе присутствуют блюда, которые правильно приготовлены при достаточной термической обработке, то они по вкусу не сравнятся ни с каким другим мясом.
Баранина не оказывает сильной нагрузки на наш желудок, но важно употреблять мясо со свежими овощами или с нежирным гарниром, например, с рисом.
В бараньем мясе отсутствует холестерин, и именно этот факт позволяет ей присутствовать в рационе тех, кто вынужден придерживаться диеты по состоянию здоровья. разрешается ее кушать и при атеросклерозе. В восточных и азиатских странах баранина считается изысканным продуктом, который продлевает молодость и вообще является причиной долгожительства.
Использование баранины в лечебных целях
Не только присутствие в рационе этого мяса приносит пользу организму. К примеру, при простудных заболеваниях у маленьких деток народная медицина рекомендует использовать бараний жир. Им нужно растирать ладошки, грудь, спину, стопы ребенка перед сном. Такая процедура позволит быстро избавиться от озноба, насморка, кашля.
Баранина – это источник кальция и фтора, поэтому рекомендуется добавлять жир в теплое молоко. Получается средство, которое укрепляет зубы и предотвращает развитие кариеса.
Стоит сказать и о том, какова польза бараньего мяса для мужского здоровья. Прежде всего, оно является источником цинка, а он крайне необходим для выработки тестостерона – главного мужского гормона. Особенно важно присутствие баранины в рационе для тех супружеских пар, которые планируют зачатие ребенка. При употреблении баранины в мужском организме повышается количество активных сперматозоидов, а это увеличивает шансы зачатия. Кроме того, баранина положительно влияет на работу нервной системы у мужчин, восстанавливая баланс и равновесие.
Противопоказания для употребления баранины
Несмотря на все полезные свойства, есть и ряд противопоказаний. К примеру, не рекомендуется увлекаться бараньим мясом при ожирении, при артрите, а также людям, относящимся к категории пожилых.
Основной недостаток баранины – содержащиеся в ней липиды, которые могут негативно воздействовать на стенки наших сосудов. Но это не означает, что от продукта нужно совсем отказаться. Перед приготовлением блюда просто полностью нужно очистить мясо от жира. Во время готовки также не используйте растительное масло или маргарин. Запекание в рукаве или в фольге позволит приготовить нежное, питательное мясо без лишнего жира.
При таких заболеваниях как гастрит, почечная недостаточность, дисфункция желчного пузыря, от баранины в рационе все же лучше отказаться. Запрещено баранье мясо и при заболеваниях печени. Детям рекомендуется вводить ее в рацион не ранее, чем с 9-летнего возраста.