Сельдерей корневой полезные свойства
Сельдерей – очень ароматное, пряное растение, которое известно людям с древних времён как вкусный овощ и прекрасное лекарственное средство от многих заболеваний. Существует сельдерей листовой, который наиболее часто употребляют, как приправу к готовым блюдам и салатам, сельдерей черешковый – с пряными черешками листьев, которые едят свежими, а также кладут в пищу при варке, и сельдерей корневой полезные свойства, которого описывали ещё древние греки, пригодный и для свежих салатов, и для приготовления горячих блюд.
Сельдерей произошёл из района Средиземноморья, возле моря сельдерей ещё можно встретить в диком виде.
Древние греки относились к сельдерею, как к священному растению, и начали возделывать его одним из первых овощей.
Европа узнала сельдерей в 18 веке, но вначале это растение использовалось не для приготовления блюд, а для изготовления ароматных украшений.
Корневой сельдерей – это круглый корнеплод с плотной мякотью, достигающий в диаметре 10-20 см. Нижняя часть корнеплода вся занята корневыми отростками, верхняя часть имеет мягкие листья с полыми сочными черешками.
Мякоть корневого сельдерея очень плотная, ароматная, со сладко-горьким вкусом. Корневой сельдерей широко используют в кулинарии и как овощ, и как пряность.
Сельдерей корневой - полезные свойства
Сельдерей корневой содержит в своём составе много витаминов группы В, витамины Е, К, С, провитамин А. Мякоть клубней корневого сельдерея содержит магний, марганец, калий, железо, фосфор, кальций, цинк, натрий. Сельдерей богат фолиевой кислотой, органическими кислотами, ценными аминокислотами, микроэлементами.
В полезности сельдерея корневого никто уже не сомневается – это очень полезное для здоровья и питательное растение.
Сельдерей нормализует обмен веществ, служит средством профилактики и лечения многих заболеваний.
Сельдерей обладает мочегонным действием, потому что в составе его мякоти содержатся такие вещества, как калий, аспарагил, апиол. Соли кальция в составе сельдерея делают его полезным при заболеваниях сердца и сосудов, соли магния – при заболеваниях нервной системы, соли железа – прималокровии, истощении, анемии.
Сельдерей замечательно помогает людям, желающим похудеть, он помогаетпри ожирении. Людям пожилым сельдерей помогает нормализовать водно-солевой обмен, бороться с атеросклерозом и нарушением обмена веществ.
Корневой сельдерей полезен при подагре: он выводит из организма соли мочевой кислоты, продлевая молодость и подвижность суставов.
Сельдерей способен даже влиять на настроение: он снимает стрессы, раздражительность, улучшает самочувствие, укрепляет физическую форму и стимулирует память, внимание, умственную деятельность, улучшает общий тонус всего организма.
Народная медицина широко использует сельдерей в своих рецептах лечения самых разных заболеваний. Листьями от корневого сельдерея лечатпролежни, трофические язвы, незаживающие раны и ожоги, корневой сельдерей выводит камни из желчного пузыря и почек, а также токсины и шлаки из кишечника.
Баланс витаминов, минералов, пектинов, углеводов, белков в корневом сельдерее близок к идеальному.
Корневой сельдерей богат витамином С, который является мощным антиоксидантом. Сельдерей препятствует образованию многих видов онкологических заболеваний, укрепляет иммунитет, борется с гриппом и простудой, а также служит профилактикой респираторных вирусных инфекций.
Флавоноиды в составе сельдерея защитят организм человека от онкологических опухолей, тромбоза и атеросклероза.
Если употреблять в пищу корневой сельдерей в свежем виде регулярно, то можно снизить артериальное давление и избавиться от гипертонии – этим свойством обладает кальций в составе мякоти.
Корневой сельдерей при постоянном употреблении в пищу снимает спазмы сосудов, блокирует выработку гормонов стресса.
Корневой сельдерей нейтрализует и выводит из организма шлаки, токсины, его вещества нейтрализуют вредное влияние на организм табакокурения.
Корневой сельдерей эффективно помогает бороться с воспалительными заболеваниями мочеполовой сферы, а также воспалений суставов.
При своей питательности и сытности корневой сельдерей содержит совсем не много калорий, в его составе много воды и клетчатки, он подавляет чувство голода и даёт быстрое насыщение, что помогает эффективно использовать корневой сельдерей в различных диетах и лечить ожирение.
Больным сахарным диабетом корневой сельдерей не противопоказан: при большом содержании клетчатки он имеет небольшое количество углеводов.
Если регулярно употреблять корневой сельдерей в пищу, то можно улучшить состояние кожи, волос, ногтей, глаз.
Употребляемый в пищу регулярно, сельдерей способствует очищению крови, что благотворно влияет на состояние кожи и помогает избавиться от многих заболеваний кожи – фурункулёза, угрей, экземы, пиодермии, нейродермита.
Сок из корневого сельдерея, выпиваемый ежедневно в объёме 0,5 литра за 3-4 приёма в течение дня, поможет вылечить артрит и улучшить подвижность суставов.
Если ежедневно пить свежий сок сельдерея корневого, подслащенный ложкой мёда, то можно укрепить иммунную систему, улучшить процесс пищеварения.
От излишней потливости, при непереносимости жары нужно выпивать 1 ч.л. сока корневого сельдерея по утрам.
Сельдерей повышает потенцию у мужчин, препятствует развитию простатита, улучшает качество спермы. Корневой сельдерей благотворно влияет на репродуктивную систему, как мужчины, так и женщины.
Сок корневого сельдерея помогает улучшить зрение.
Сельдерей корневой полезные свойства которого доказаны веками, идёт на приготовление как горячих блюд, так и салатов. Если корневой сельдерей используется для лечения, то предпочтительнее употреблять его в сыром виде, а также пить сок, до половины литра в день.